नई दिल्ली | न्यूज़ डेस्क | आलू कोफ्ता रेसिपी अगर आपको कोफ्ता खाना अच्छा लगता है तो इस बार आप वेज कोफ्ते में आलू कोफ्ता रेसिपी ट्राई कर सकते हैं | यह डिश आपको एक अलग ही मजा देगी | सर्दियों के मौसम में गर्मागरम आलू कोफ्ता को आप लच्छा पराठे या पुलाव के साथ खा सकते हैं | इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और यह खाने में बहुत ही टेस्टी होता है | इस बार ठंड के मौसम में खुद को गर्म करने के लिए चटपटे आलू कोफ्ते का मजा जरूर लें | आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में |

आलू कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री

250 ग्राम आलू
250 ग्राम प्रोसेस्ड चीज
2 टेबल स्पून कॉर्नस्टार्च
1/4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
4 टेबल स्पून तेल
100 ग्राम प्याज
200 ग्राम टमाटर
10 बादाम
2 तेज पत्ते
1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 टी स्पून जीरा
1/4 टी स्पून हल्दी
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1 कप पानी
3 टेबल स्पून लो फैट क्रीम
1/2 टी स्पून चीनी

आलू कोफ्ता बनाने की वि​धि

आलू को उबाल कर मैश कर लें | कसा हुआ पनीर, कॉर्न स्टार्च, नमक, काली मिर्च डालें | इसे अच्छे से मिलाएं, कोफ्ते का आकार दें और तल लें | इसे एक तरफ रख दें |

टमाटर, प्याज और बादाम को ब्लांच कर लें | इन्हें स्मूद पेस्ट में पीस लें

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और तेज पत्ता और जीरा भूनें |

टमाटर-प्याज-बादाम का पेस्ट डालें | अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें |

इसमें हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें | कढ़ाई में पानी डालें और ग्रेवी में उबाल आने दें |

चीनी, नमक, क्रीम, गरम मसाला, कसूरी मेथी डालें | इसे कुछ देर पकने दें |

ग्रेवी तैयार होने के बाद, इसे एक सर्विंग बाउल में डालें और तले हुए आलू के कोफ्ते डालें | आलू के कोफ्ते तैयार हैं | इन्हें गर्मागरम परोसें |